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相信很多想学厨师的人都有这个疑惑：学厨师在哪里学最好？去餐饮培训学校好，还是去餐厅后厨比较好？今天我们就来唠一唠这个话题。
1.餐饮培训学校好还是餐厅后厨好？
在这两者当中选择，自然是餐饮培训学校更好，这毋庸置疑。一般来说，专业的餐饮培训学校，都是从基本功，比如颠锅、切菜，然后在老师的烹饪指导和现场讲解下学习烹饪，然后自己动手实操。但如果去餐厅后厨学习，学习过程是非常艰苦且漫长的。一方面，厨师不会放心将他的当家本事教给学徒；另一方面，餐厅总是比较忙的，学徒平时忙活已经很累了，很少有额外的时间来学习，只能负责一些基础工作，比如跑腿。因此，如今已经很少有人选择去餐厅后厨学习了。
2.为什么不选餐厅后厨？
第一，餐厅后厨学徒就是帮别人做打杂，比如洗菜、刷碗、切菜等等，学不到再多的东西。任何餐饮企业都不可能用自己的声誉和口碑rang 你做实验,所以在餐厅后厨实践机会很少。
第二，在餐饮培训学校可以接受正规的基本功训练，学校会有具备丰富餐饮知识、实操经验的老师手把手教学员，学员可以每天练习，这明显是在餐厅后厨学习所做不到的。
第三，在餐饮培训学校，学院可以学习以一种或多种餐饮小吃常用的烹饪方法，以实践为主，理论为辅。并且，学院还能学到餐饮行业的管理知识、运营经验，毕业后，可以直接上手工作，技术进步更快。
第四，大型餐厅一般不会接受领经验的人，即使是学徒也一样。
第五，餐饮培训学校的老师和蔼可亲，没有利益竞争，可以让你更彻底地学习技能。另外，餐饮培训学校作为培训机构，不存在什么高峰期，每天都是学习时间，早上、中午、下午都在学习。只有这样，学生的技能才能突飞猛进。
第六，餐饮培训学校的上课状态，使得学员学习态度端正、进步更快。在餐厅学厨师，会很苦很累，基本学不到什么。而在餐饮培训学校，虽然累了，但身边都是这样学习的学员，看着大家都在努力，自己也不好意思敷衍了事。毕竟看到别人做得这么好，自己做不到肯定不开心。最重要的一点是，餐饮培训学校毕业有工作推荐，这也是一个保障；打算创业的人，也可以在这段学习时间积累自己的人脉。
好了，以上就是为什么学厨师不去餐厅后厨，而去餐饮培训学校的原因。不管大家是为了就业还是创业打算，餐饮培训学校都是一个更好的选择。
